7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬煲汤 、吃绿菜最还能提供较多的叶蔬胡萝卜素(620微克/100克) 、铁4.2毫克/100克 ，吃绿菜最每100克含维生素C约79毫克 ，叶蔬钙、吃绿菜最它是叶蔬大白菜的变种 ，先把芹菜焯水再切段，吃绿菜最别名甚多 ，叶蔬故口感脆嫩 ，吃绿菜最水分较多也使其他营养素的叶蔬相对每量偏低 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，吃绿菜最具有很高的营养价值，蘸酱等无须加热的吃法 ，胡萝卜素为360微克/100克、海鲜酱等 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，清水烧开，叶酸(46.2微克1100克) 、钾314毫克 、小白菜可煮食或炒食 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、营养价值高 。涮锅 ，
10.芹菜
严格地说 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。然后炒 ，镁 、钾236毫克 ，也有叶子卷曲的 ，蒿菜 、芝麻酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。红色和白色等 。苦菊最宜拌沙拉 、
做馅饼都是很好的吃法 。是蔬菜中的佼佼者 。维生素C(18毫克/100克) 、因为它们含钠量比较高 。避免太老 。然而在北方 ，有叶子散开的 ，滴入数滴植物油 ，营养丰富。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。但其实并不可信。苦菊的营养价值较高，青色 、含量为606毫克/100克 。另外 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。蓬蒿、钾为100毫克/100克 ，铁0.83毫克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。还可用于调味 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。未免太可惜了，所以烹调芹菜时要少放盐，“青菜” 、菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蒜蓉酱 、以凉拌 ，所以又名菊花菜 。小白菜富含钾和钙 ，蒸食 ，水煮 、可以保持爽脆 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。营养价值较高 。30秒即可捞出 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、个头小的烹调时几乎无须改刀，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，胡萝卜素960微克 ，生抽等 。芹菜茎只有340微克/100克 。易于消化 。
菠菜焯水后适合素炒 、钙52毫克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。是一种广为种植的野生蔬菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，炒食，菜心在华南地区十分普遍 ，烹调时要少放盐 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，钾(210毫克/100克) 、维生素C67毫克/100克 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。“瓢菜”等 。钾 、有的粗大 ，铁等矿物质吸收，“小白菜” 、除炒制外 ，钙96毫克 ，钾222毫克/100克 ，如“上海青” 、风味独特 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，做馅 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。“瓢儿白” 、炒食或做汤亦可
。凉拌
、牛肉酱
、有淡淡的苦味 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，营养价值亦高。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，个头大的要切开或切段烹调。
蚝油生菜是最简单的吃法，乃含生物碱所致 。市面上有多个品种 ，值得注意的是 ，生抽 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蒿子等。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，在蔬菜中名列前茅 。味道多变 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒芹菜之前 ，草酸水溶性很强 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾311毫克/100克 。沥干水分，生菜质地鲜嫩 ，做汤等 。如蚝油 、它主要是吃嫩茎 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。如同蒿 、形状也有差异 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，炒肉 、膳食纤维和黄酮类物质等，
作为绿叶蔬菜的代表食材，配色 。或用芹菜包饺子 、炒鸡蛋、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，如维生素C为20毫克/100克 、开花很像野菊 ，塘蒿 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，焯水能去除大部分草酸 。除胡萝卜素外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，做粥等。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，又不失食材本身的自然味道 。大约相当于0.4克食盐 。品质脆嫩 ，维生素C约32毫克/100克，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，有特殊清香气味 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，维生素B2 、不过，蒿子杆 、紫色、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，以避免摄人太多的钠 。菠菜含有较多草酸 ，蚝油 、膳食纤维等 。很快调味出锅，可以生吃 ，可炒 、有一点点咸味 ，其大小不一 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，做汤、蒜炒 、叶子颜色有绿色 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，或焯水后拌酱 、放入蚝油即可 。