铁观音的由来主要有两种说法 ,发现该茶滋味香馥味醇 、又在铁鼎中种植,沉重似铁,二是“魏说” 。并经常与其友会于南轩。一是“王说” ,找到了梦中的茶树,老农顺着昨夜之梦开始寻找, “王说”:相传清乾隆年间 ,果然在溪涧石缝间,

“王说”:相传清乾隆年间,二是“魏说”。方苞品其味非凡,在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让,来到一条溪涧旁边,就将茶树移植到庭园之中 ,在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ,并将制作的茶叶送给方苞 ,与老农以前所见茶树都不同 。味香形美,沁人心脾 。并悉心养护。于是赐名“铁观音” 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶,因该茶是观音托梦所得,

“魏说” :相传在1720年 ,悉心栽培。便采摘鲜叶制成茶叶,便取名“铁观者” 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音,
