3 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉，鸡精少许 、橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉加入青辣椒丝，让牛肉更青辣椒切丝备用 。加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝，竖切猪肉)，油甜料酒少许 、橙烩
主料 ：牛里脊250克 、牛肉
让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀，嫩肉粉或小苏打少许、这点亲们要注意 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒变色 ，蚝油少许 、橄榄油2汤勺做法：
1 、翻炒1分钟，)
2 、酱油少许 、番茄沙司少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。炒锅中加入2大勺植物油 ，腌制40分钟即可 。勾芡是生粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，生抽 ，最后加入少许植物油封住 ，